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2.山葯
山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。

3.蓮藕
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。要注意長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

4.白蘿蔔
白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，以白蘿蔔煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如不想白蘿蔔的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。

5.海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。

6.冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。

適合在秋季煲湯的7種中葯材
1.玉竹
玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經，有養陰潤燥、生津止渴的功效。適合於肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽乾口渴。適合乾咳但少痰，或者口燥咽乾的，以滋陰清熱生津 止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等葯材搭配。玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良葯。而且玉竹中所含的維生素A，對改善乾裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作 用。

2.麥冬
甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經。可以養陰生津，潤肺清心。常用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。但是由於麥冬性微寒，不宜用於脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。

3.百合
百合在生活中比較常用，百合味苦，性微寒，入心、肺經。具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢 性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由於百合 偏涼性，胃寒的患者要少用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

4.杏仁
這裏說的杏仁，並非我們日常吃的堅果，而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類 和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。也能一定程度上促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。而 杏仁的毒都存在於皮裏面，而且僅僅是微毒，但建議食用時最好先去皮。

5.川貝
川貝其性涼，甘平，入肺經、胃經，有止咳化痰平喘的功效。川貝母是潤肺止咳的名貴中葯材，不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良葯。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。

6.西洋參
西洋參，其實又叫做洋參、花旗參。中醫認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火、養胃生津之功。此外，西洋參有助於靜心凝神、消除疲勞、 增強記憶力等。對虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津傷、咽乾口渴以及煙酒過多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣，無論是煲湯還是泡水，可謂葯食相宜。

7.沙參
沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經。有養陰潤肺、益胃生津之功，適用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所緻的乾咳痰少、咽喉乾燥等癥，及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所緻的口乾咽燥、舌紅少苔、大便乾結等。