一位多年從事水果生意的水果商告訴記
者，很多反季水果都是用一些化學物質
催熟、保鮮的，在這個過程中，一些非
當季水果反而成了'問題水果'。
四種常見的問題水果，消費者注意不要
誤食：
草莓：中間有空心、形狀不規則又碩大
的草莓，一般是激素過量所致。草莓用
了催熟劑或其他激素類藥后生長期變
短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。
香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，
有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果
肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二
氧化硫對人體是有害的。
西瓜：超標准地使用催熟劑、膨大劑及
劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜
皮上的條紋不均勻，切開瓜瓤特別鮮，
可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
葡萄：一些不法商販和果農使用催熟
劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水
按比例稀釋，將沒有成熟的青葡萄放入
稀釋液中浸濕，過 一兩 天青葡萄就變成
紫葡萄。
這位水果商告誡消費者，如果可能最好
少買非當季水果，應當多買時令水果。
下表簡介幾種常見水果的盛產期，供大
家參考： 桶柑1月初~3月底；草莓2月初~4月中； 枇杷：2月初~5月底；鳳梨3月初~7月 底；香蕉：3月底~9月初；蓮霧：4月中~ 六月底；西瓜：4月中~7月中：芒果：4 月中~七月底；荔枝：5月初~6月底；百 香果：5月底~七月中；桃子：5月初~8月 中；柿子：7月初~11月中；柳橙：12月 初~翌年3月；楊桃：1月初~3月底、5月 初~12月底。 此外請注意: 用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更 糟糕 '鹽'是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而 會讓農藥更穩定而更糟糕。同時建議不 論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一 遍後，第二次清洗時在水中加入少許低 筋麵粉清洗蔬果確實可以去除農藥。 有一位在檢驗局做檢驗的人說：'鹽'的成 份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放 半天再用清水多沖洗就可以了。 文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣告：'精鹽 是用來洗菜的'是錯誤的 食工系的老師 說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那 蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。 所以要把蔬菜上的農藥去除，只要用清 水多沖洗幾次就可以了，千萬不要加鹽 巴下去洗菜......。 在一堂營養學課堂，授課者為一位台北 醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營 養師），她即強烈的批評這個廣告會對 大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何無 人 制止，因為已發生相當多臨床上的病 例，難道又是財團的金錢掛勾勒....。 語重心長的說出來，是真正希望大家有 最正確的醫學常識。
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