去除農藥 --- 朝陽科技大學研究
每天走路40分鍾並多吃水煮茄子。
沒有阿茲海默的世界。
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阿茲海默症國際會議，來自50個國家的五千多位學
者、專家、醫療工作者，共研新知。
有阿茲海默的世界」，可能嗎？
性遺傳所造成。
能根治，但可以由其危險因子著手，以延後其發病
年齡或使之不發病。
而增加。60歲以上老人約1%有阿茲海默症，之後每
增5歲，罹病率就增加一倍，到了80歲，就有將近2
成的人有阿茲海默症。
半，這就是「打造一個沒有阿茲海默的世界」的真
諦。
均顯示，高教育或多動腦者較不易罹患阿茲海默
症。
力，就是增加大腦的知能存款，禁得起大腦退化時
的提領。
使大腦已有阿茲海默症的病變，也不會出現失智的
症狀。
電視、聽收音機等休閒活動也都是不錯的選擇。
不管是讓自己的專長繼續成長、上網學習，培養新
興趣，參加社區大學或各種團體等，都是動腦的好
方法。 交友聊八卦 找回青春
路，較不會覺得寂寞或得憂鬱症。
到遊伴。運動健健美走路最好運動是真正的青春之源。
胞間的突觸、新生的神經細胞與神經生長因子，並
降低腦中類澱粉含量。
可減少罹患大腸癌、骨質疏鬆、糖尿病、肥胖、憂
鬱症的機會，增強老年人注意力、執行及規劃能
力。
路）可減少知能的減退或失智症。例如美國的護士
健康研究（The Nurses' Health Study），追蹤
18766位70到81歲的護士8到15年，發現每星期至少
走1.5小時者比每星期走路少於38分鍾者的知能減
退明顯為少。
Study）針對2257名71到93歲的男性居民追蹤7年，
發現每天走路少於0.4公里者得到阿茲海默症的機
會比每天走 3.2公里者多了77%。
相對延長30%，且對空間記憶與學習能力也較強。
飽和脂肪酸的低脂肪攝取民眾，得到阿茲海默症的
機會較低。
歲的2258位社區居民追蹤4年，發現常吃地中海式
飲食（多蔬果、豆類、穀類、橄欖油、適量魚、
酒、少量肉、家禽）者比不吃地中海式飲食者得阿
茲海默症的機會少了40%，可見清淡飲食的重要性。
以驗證罷了。
習的習慣，與朋友保持聯繫，多參與休閒活動，每
天走路至少 40分鐘，只要是10分鐘內的路程就走
路、不坐車，飲食清淡、多蔬果，如此不僅身體健
康，精神愉快，而且得到阿茲海默症的機會也大為減少。
相同。茄子內含維生素A、B1、 B2、C 及 脂肪蛋
白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素Ｐ
；每公斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，在大
眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。
醇，可保持微血管的堅韌性，多吃茄子，對老年人
的血管硬化有抑製作用，同時在食療上有降低高血
壓、防止微管破裂的特殊功能。
榜首。其實茄子不僅能降低膽固醇、高血壓、軟化
血管、而且還含有抗癌的成份。
抑制消化系統腫瘤的增殖，因之，防治癌症專家建
議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。
人斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。
縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥花、蒜
泥、麻油，稍加醋和醬油拌食、是一道色、香、味
俱全的佳餚，也是中老年人養生保健的健康菜。 |
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